Home made Lasagne

Voor een goede Lasagne kan je me echt wakker maken ’s nachts! Vind dit echt heerlijk. Calorierijk is het zeker, I know! 

Ik mag graag koken en het liefst zonder pakjes. Ook mijn lasagne maak ik zonder pakje. Zal mijn recept met jullie delen. Deels komt het uit een boekje maar heb het wel naar mijn eigen hand gezet.

Benodigdheden:

  • 500g magere rundergehakt
  • 150g spekjes 
  • 1 rode ui
  • 1 wortel
  • 3 knoflooktenen
  • 3 blikken gepelde tomaten 
  • 1 blikje tomaten puree
  • 200ml rode wijn
  • Gedroogde Italiaanse kruiden
  • 4 laurierblaadjes
  • Runder bouillon blokje
  • Olijfolie 
  • Peper/zout
  • Lasagne bladen
  • Mozzarella 
  • 50g roomboter
  • 50g bloem
  • 750ml melk
  • Nootmuskaat 

    Bereidingswijze:

    • Verhit olijfolie in een braadpan
    • Zet een pannetje met water en bouillon blokje op het vuur
    • Snipper ui. Doe dit samen met de spekjes in de pan. Zachtjes bakken
    • Hak de knoflook fijn en snij de wortel in kleine stukjes. Mag ook raspen
    • Doe dit bij de ui en bak ze op iets hoger vuur al omscheppend
    • Gehakt erbij doen. Op hoog vuur rul bakken. Blus af met wijn. 
    • Voeg de tomaten met de sap toe en duw ze kapot
    • Roer de tomatenpuree erdoor
    • Giet er wat runderbouillon door
    • Voeg er voldoende Italiaanse kruiden, laurierblaadjes, peper en zout door
    • Lekker laten pruttelen zonder de deksel op de pan. Dit minimaal een uur 
    • Bechamelsaus:
    • Laat de boter smelten in een pan met dikke bodem
    • Bloem erbij en klop dit tot een dik papje. Laat al kloppend 2 minuten garen
    • Giet in scheuten de koelkastkoude melk erbij, blijven kloppen!
    • Laat de saus zonder deksel op laag vuur in 15min gaar worden. Af en toe roeren
    • Zet de oven op 200 graden
    • Breng het op smaak met peper, zout en nootmuskaat 
    • Opbouw lasagne:
    • Maak de pastavellen nat onder de kraan
    • Begin met bechamelsaus, dan pasta saus, dan bladen. Tussen de 3e en 4e laag een laagje met mozzarella toevoegen. Eindig met bechamelsaus. Daar bovenop wat geraspte kaas

    Tip: onderstaande wijn gebruik ik altijd. Ook heerlijk om erbij te drinken!

    • Eet smakelijk

    Eén gedachte over “Home made Lasagne”

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *